Το ελαιόλαδο ATHENIAN παράγεται από άγουρες αγριελιές από την πανεπιστημιούπολη Ζωγράφου που βρίσκεται στους πρόποδες του Υμηττού, ένα από τα εναπομένοντα άθικτα κομμάτια του αυθεντικού φυσικού ελαιώνα των Αθηνών.

Η υψηλή ποιότητά του έχει πιστοποιηθεί με αναλυτικές μεθόδους αιχμής από τα εργαστήρια των Τμημάτων Χημείας και Φαρμακευτικής του Πανεπιστημίου Αθηνών.

Αυτό που το κάνει ξεχωριστό είναι η χαρακτηριστική πικάντικη γεύση του που συνδέεται με την αυξημένη περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες, οι οποίες συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες (EU Health Claim 432/2012).